Archive for the '5- RESTAURACIÓN' Category

02
Jun
12

El Norte de Castilla, Jornadas Gastronómicas en el Priorato, Villacibio, Aguilar de Campoo,

A comer y a Revilla de Pomar

Las Jornadas Gastronómicas del Románico invitan a la Cueva de los Franceses

 

Ovillos de patata crujiente rellenos de sepia y honguitos con crema de limón, garbanzos fritos con gambas y chaca, milhojas de lechazo con peras al vino y espirales de pasta-chus, pudín de queso blando y semicurado. Son algunas de las propuestas de la quinta edicion de las Jornadas Gastronómicas del Románico, que se prolongarán hasta el próximo 17 de junio.

Ocho restaurantes participarán en estas jornadas, ofreciendo a los comensales un suculento y variado menú de 33 euros, que incluye también las bebidas y el café, y como novedad este año, una entrada para visitar la Cuerva de los Franceses, situada en el cercano municipio de Pomar de Valdivia.
A la presentación de las jornadas acudió la vicepresidenta primera de la Diputación de Palencia y presidenta del Patronato Provincial de Turismo, Ana María Asenjo, además de la regidora de Aguilar, María José Ortega, la concejala de Turismo, Consuelo Hoyos, y otros miembros de la corporación, y el alcalde de Pomar, Teófilo Calderón.
Asenjo agradeció a los empresarios su participación en estas jornadas, que colaboran a la dinamización de la comarca. Por su parte, la regidora aguilarense alabó esta iniciativa, que conjuga patrimonio y alimentación y supone un enorme atractivo tanto para vecinos como para turistas.
Los restauradores presentaron algunos de los platos que se ofrecerán durante estos días. Según señalaron, muchas de estas propuestas están inspiradas en la cultura local, elaboradas con alimentos típicos procesados con fórmulas alternativas, o utilizando ingredientes que algunos locales tienen en su propia huerta.
Seis de los restaurantes participantes se encuentran en Aguilar como son Valentín, Gure-Etxea, Mesón Añejo, San Antonio, Cortés y Posada Santa María La Real. A ellos, se añaden los menús deTiciano en Villallano, y los de la Posada Priorato del Val en Villacibio, ambas localidades muy cercanas a la villa aguilarense.
Los asistentes a la presentación de las jornadas fueron obsequiados con diversos platos para su degustación, lo que les permitió introducirse en los menús que se ofrecerán estos días por los diferentes restaurantes.
Así, saborearon unos rollitos de salmón con aguacate, mango, gambas y tomate caramelizado con salsa de erizos para empezar, continuando con una ensalada templada de verduras asadas al romescu, con ibérico y parmesano, disfrutando más tarde de un atractivo vasito de nuestra tierra con salsa de morcilla, cebolla y queso, y de hojaldre de queso camembert con frutos rojos, entre otros platos a degustar.
21
Oct
11

Jornadas Gastronómicas, Priorato de Val, Villacibio, Aguilar de Campoo, Palencia

 

 

 

 

Como las golondrinas que siempre regresan al lugar donde nacieron,

las setas y hongos de nuestros bosques,

se esfuerzan por asomar entre los pinares y robledos,

esperando las lluvias tardías de este año,

estos duendes de nuestros bosques y campos

acudirán a su cita anual con la vida.

 

Desde el Restaurante del Priorato de Val

Queremos homenajear este ciclo de año,

este Otoño colorido,

Con unas Jornadas Gastronómicas

en las que la Seta y el Hongo

sean protagonista de nuestros fogones,

Desde el 28 de Octubre al 13 de Noviembre

se podrán saborear sus texturas y sabores en la calma de nuestra casona,

 

Así como las golondrinas regresan a su hogar…..

Para reservar tu espacio en estas jornadas micológicas y mas inf@

979063911 Srt Maider

 

 

 

05
Jul
11

Cena con velas y ceremonia del te en Villacibio, Priorato de Val

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Estación tras estación.

el corazón se alimenta de luz

es verano.

tiempo de reuniones , de relaciones personales,

de crecimiento.

como la naturaleza.

Antes de la llegada del otoño,

como previo retiro..

Desde el Priorato ,

desde sus patios del kwoon

nos agrada ofrecer su calma

la tranquilidad de la casa,

a aquellas personas que,

quieran disfrutar de otro tipo de veladas,

sin bullicio, desde la sosegada conversación,

desde la sombra de la terraza de verano,

con la intensidad de vivir las sensaciones,

al atardecer , al anochecer…

podemos acceder a los patios a comer o cenar

o a disfrutar de batidos y zumos naturales,

salir del restaurante a disfrutar de los olores, sabores y texturas…

durante los meses de julio agosto y septiembre.

Una flor de loto para todos.

04
Jul
11

Terraza en Priorato, Villacibio.

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La calidez del atardecer y la noche de Villacibio ,

nos permite durtante solo unos meses al año.

disfrutar de veladas al aire libre.

Desde el Priorato,

queremos hacer participes,

a todas aquellas personas

a que disfruten de una charla amena

en un entorno apacible…

cenar mientras se ve el estrellado cielo,

tomar un té ,

sentado en un cojín.

con la apertura de la terraza en uno de sus patios,

para tomar un té o cenas  elaboradas de su carta,

en compañia de  amigos,

en un ambiente, tranquilo y sosegado…

Del mismo modo que se limita el acceso a la casa ,

para comidas o cenas en su restaurante,

siempre bajo reserva…

queremos también ofrecer un

servicio exclusivo en nuestras terrazas.

para recibir mas información ,

ponerse en contacto con la Casa

Una flor de loto para todos

12
Jun
11

Arte para el paladar.

 

 

 

 

 

 

 

PALENCIA

Arte para el paladar

Arte para el paladar

La alcaldesa de Aguilar, María José Ortega, segunda por la izquierda, durante la presentación de las jornadas. :: NURIA ESTALAYO

 

Las degustaciones comenzaron el pasado viernes y se prolongarán hasta el próximo 26 de junio
Cinco restaurantes ofrecen las IV Jornadas Gastronómicas del Románico
Exquisiteces culinarias y restauradores se citaron el pasado jueves en el Restaurante Tiziano con motivo de la presentación de las cuartas Jornadas Gastronómicas del Románico, que comenzaron un día después, el viernes, y que se alargarán hasta el 26 de junio.
Hasta Villallano, localidad perteneciente al municipio aguilarense, se desplazó la regidora del Ayuntamiento de Aguilar de Campoo, María José Ortega, que se encargó de la presentación de estas jornadas. La alcaldesa alabó el buen hacer de los cocineros, al mismo tiempo que enalteció su buena mano y excelente gusto a la hora de preparar y elegir los ingredientes que unen el pasado (de los fogones de los monjes) con el presente.
Al acto acudieron varios miembros de la corporación municipal, entre ellos la concejala de Turismo, Elena Martínez, quien recibió igualmente los halagos de María José Ortega por poner en marcha esta iniciativa. Martínez, en la que fue su última aparición pública como representante municipal, ya que ayer abandonó su cargo como edil, agradeció a los restaurantes su respuesta y su esfuerzo en presentar cada año platos nuevos, sabrosos y originales.
Asimismo, ensalzó la cocina local, asegurando que «la gastronomía de Aguilar es una joya». Y así lo pudieron comprobar los numerosos invitados que se acercaron hasta Villallano y que protagonizaron las degustaciones que ofrecieron los restaurantes adheridos. Las jornadas tendrán lugar en el Tiziano, en otros tres establecimientos de Aguilar (Restaurante Cortés, Restaurante San Antonio y la Posada Santa María La Real), y en el Restaurante Priorato del Val de la localidad de Villacibio, igualmente pedanía aguilarense.
Los cinco restauradores (dos mujeres entre ellos) realizaron una presentación previa de los alimentos que los asistentes iban a probar, que fue una muestra de los platos que cada uno de ellos ofrecerá en sus restaurantes durante estas jornadas.
Atentos, pues, a las exquisiteces: morcillo confitado con tomate de melaza con patata duquesa y frutos secos, y chipirón a la plancha con crema de cebolla y vinagreta de algas marinas; ambos platos del Tiziano; ensalada de escabechados y revuelto especial villa del Románico, del Cortés; el somet tres pimientos con cecina, foie y mascarpone y la tarta de cuajada de ovino churro con crema de uva, del Priorato del Val; tosta fina de hojaldre, pimientos confitados, manzana y lascas de bacalao con mezclum de lechugas y canelones de faisán gratinados y trufa rallada, de Santa María La Real, y popieta de trucha del Pisuerga rellena de jamón en salsa roja y torrija de galleta aguilarense sobre flan de leche condensada y helado de nuez, del Restaurante San Antonio.
El menú cuesta 33 euros y el precio incluye de regalo un imán de la ermita románica de Santa Cecilia de Aguilar, realizado artesanalmente en el taller de la Fundación Santa María La Real.

http://www.elnortedecastilla.es/v/20110612/palencia/arte-para-paladar-20110612.html

11
Jun
11

Jornadas gastronómicas del Románico, Presentación jueves 9 de junio 2011


El Jueves día 9 de junio del 2011,

en el Restaurante Tiziano (Villallano-Aguilar de Campoo)

Se hizo la presentación de las IV Jornadas Gastronómicas del Románico.

La Tenzo del Priorato de Val, Shimoo Itziar,

presentó los platos que se degustarán en el comedor del Priorato durante los fines de semana del 10 al 26 de junio.

Gracias a todos los presentes a esta presentación.

Omitufo

01
Jun
11

IV Jornadas Gastronómicas del Románico, Priorato de Val, Villacibio, Aguilar de Campoo

 

La Posada Priorato de Val , participa en las IV Jornadas Gastronómicas del Románico.

Junto con otro grupo de selectos restauradores de la zona,

desde el Caldero del Priorato ,

su Cocinera ha Elaborado este menú para estas jornadas.

 

RESTAURANTE POSADA PRIORATO DEL VAL C/La Iglesia 8- – Villacibio TEL 979 063 911

-Sommet tres pimientos con cecina, foie y mascarpone.
-Milhojas de espinacas y patata de ojeda con brandada de bacalao.
-Pastel de salmón con judías y gambas gratinado con polvo de maíz.
-Terrina de manitas de cerdo deshuesadas con couches de espuma de manzana, queso de cabra y mantequilla de laurel.
-Tarta de cuajada de ovino churro con crema de uvas.
-Aguas Fuentes de Lebanza.
-Vino Bodegas.
-Pagos de Negredo.
-Café.